鲜奶？配方奶粉？
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为"鲜"奶。原来国家对于牛奶行业"鲜牛奶"有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到"鲜"字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。另外，鲜羊奶中的营养成分有限，特别是对于大脑发育及一些微量元素的含量较低。
配方奶粉是以牛（羊）奶或者其他动物乳汁为基础，再加入各种维生素和微量元素，适当添加营养素，使其总合成份能供给婴儿生长与发育所需要营养成分，贴近母乳的人工食品，这种改良型的代乳品称为婴儿配方奶粉。而配方奶粉一般都是经过科学配比的，营养成分得到保障。

鲜牛（羊）奶和配方牛（羊）奶粉的区别有哪些？
1、营养物质不一样
鲜牛（羊）奶的营养成分直接来自于挤出来的牛（羊）奶。而配方牛（羊）奶粉是以鲜羊奶为原料，然后经过科学配比，适当地加入了所需要的营养成分，所以更均衡一些。
2、味道不一样
刚刚挤出来的鲜牛（羊）奶是没有经过除膻味的，有些人对于这味道难以接受。而配方牛（羊）奶粉一般都在制作的过程中经过除膻味的步骤，所以味道方面得到了大大的改善。像爱贝聪（秦怡）牛奶粉、爱贝优（秦悦）牛奶粉、秦乳羊奶粉在生产工艺上，采用双重脱膳技术，保留奶香，几乎没有膻味！
3、吃法不一样
鲜羊奶一般都要经过高温蒸煮消毒才可以喝，而配方牛（羊）奶粉可以直接用温开水冲泡喝。相比之下，喝牛（羊）奶粉方便很多。

总结：从营养均衡和安全方便方面来讲，配方奶粉更好！

婴儿喝鲜奶好还是配方牛（羊）奶粉好？
因为鲜牛（羊）奶中包含的东西太多。蛋白质含量大概是母乳中的两倍，含有过多的矿物质成分，浓度要比母乳和配方奶高很多。这些多余的物质，而婴儿的肾脏发育却不成熟吸收不了，反而需要肾脏来代谢掉。这个时候如果喝鲜牛（羊）奶会造成他们的肾脏负担过重，在胃酸的作用之下会形成不容易被消化掉的如凝块。鲜奶对于婴儿容易造成肠胃过敏，美国儿科学会营养委员会建议牛奶不要给1岁以下婴儿饮用。而且牛（羊）奶中的铁含量非常低，摄入过多，会导致缺铁性贫血。

总的来说，小朋友从出生到两岁，生长发育很快，机体需要从乳汁中摄取的营养成分会不断变化。母乳能全自动地适配这一过程；配方奶粉是模拟不同阶段母乳的成分制造的，虽然比母乳还有很大差距，但也足够好；而牛奶，是母牛为小牛的生长发育制造的，不是为人类小朋友制造的。

而配方牛（羊）奶粉中去除了大分子酪蛋白，去除了大部分的饱和脂肪酸，增加了不饱和脂肪酸的含量，因调整了蛋白质和脂肪结构、钙磷比例，又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、多不饱和脂肪酸opo等婴幼儿生长发育必需的成分，克服了鲜奶的缺点，更接近人乳的成分。对宝宝更为有益，而且更容易吸收和消化，所以配方牛（羊）奶粉更加适合婴儿生长发育需要。（3岁以内的宝宝不建议喝鲜奶）